מתכון להכנת עוגיות בצורות שונות

מצרכים להכנת כ 50 – 60 עוגיות

1/2 ק"ג קמח מנופה

200 גרם מרגרינה חתוכה לקוביות

2 ביצים

3/4 כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

1 שקית אבקת אפייה

קילפת תפוז מגוררת או לימון

אופן הכנה

מניחים את הקמח בקערת מערבל חשמלי עם וו גיטרה. מפזרים סביב הקמח את קוביות המרגרינה, הביצים ויתר החומרים. מתחילים בערבול ולישה עד לקבלת בצק אחיד הניתק מדפנות הקערה. מוציאים ומניחים במקרר כחצי שעה. מחברים למכונה דסקית בצורת העוגייה הרצויה. מחלקים את הבצק לארבעה חלקים. מעצבים כל חלק לגליל,ואותו מכניסים לגליל המכונה. סוגרים היטב. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה. מעצבים ולוחצים את העוגייה דרך המכשיר על התבנית ברווחים. ממשיכים להכין את העוגיות, ובכל פעם מחליפים את דיסקית העיצוב לצורת העוגייה המבוקשת. אופים בתנור חם שחומם מראש לחום בינוני נמוך 180-170 מעלות צ' כ- 15 דקות. מוציאים ומצננים. שומרים בכלי זכוכית או אחר בעל סגירה הרמטית.